当非遗技艺点燃灶火
麻辣鲜香席卷味蕾
一场关乎技艺传承与味觉革命的
美食风暴已蓄势待发！
2025年12月30日9:00
重庆首届“璧山来凤鱼”美食文化季
暨“鱼超”争霸赛
将在重庆轻工职业学院璧山来凤校区
盛大启幕
展开剩余82%这不仅是一场厨艺比拼
更是一次以国家地理标志产品
“来凤鱼”为纽带
融汇文化、产业与创新的舌尖盛典
来凤鱼
“来凤鱼”的根，深植于璧山来凤驿这片流淌着千年烟火气的土地。这里曾是古时成渝通道上的重要驿站，南来北往的旅人带来了八方风味，也催生了“来凤鱼”博采众长、融汇贯通的味觉基因。历经三百载的传承与演变，它早已不只是一道菜，更是一段承载着巴渝饮食智慧与江湖豪情的舌尖记忆，以其独具的“麻、辣、鲜、香、嫩”风味，被誉为重庆江湖菜的“开山鼻祖”之一，并入选重庆市非物质文化遗产名录，成为重庆美食版图中一张不可或缺的味觉名片。
本届活动内容丰富、亮点纷呈。现场将首次发布《来凤鱼烹饪技术标准》，并正式推出“璧山来凤鱼师傅”劳务品牌，以标准定规范，以品牌促发展。
来自全市的名厨将围绕“经典来凤鱼”与“创意鱼馔”两大赛道展开角逐，展现传统与创新的交融，届时，不仅“来凤鱼”坐镇主场，重庆各地代表性鱼肴也将同台亮相、交流碰撞，共同呈现一场贯通重庆江河滋味的鱼宴盛会。
非遗传承人龙大江将现场演绎“来凤鱼”全鱼宴制作技艺，让您亲眼见证一鱼多味、匠心独运的传统绝活。
举办“来凤鱼”产业发展与城乡融合发展研讨会，汇聚川渝专家、名厨与学者，共同探讨全产业链构建、文化价值挖掘、巴蜀风味融合与产教融合创新；活动现场设置年货展销区，集中展示璧山及周边的生态鱼、优质产品与特色调料，助力产销对接。
这既是一场高手云集、技艺交锋的味觉擂台，也是一场汇聚烟火、点亮“年味璧山情满园”的美食嘉年华！我们诚邀每一位热爱生活的您——无论是寻味而至的饕餮食客，还是钟情文化的美食旅人，抑或是关注产业发展的同行伙伴，共赴这场属于冬日的热烈之约。在这里，您将亲眼见证“来凤鱼”的当代表达，感受非遗技艺的活态传承，品味巴渝风味的融合创新，见证美食如何点燃消费热情、赋能城市发展，为重庆的饮食文化与经济活力注入新的温度与动能！
年年有余，过年就吃“来凤鱼”！
12月30日，让我们相约来凤，
共品盛宴、共期丰年！
记 者：谭靖怡
编 辑：曹云飞
初 审：杨 勇
总值班：万佳君
总编辑：舒畅
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