消费温和复苏叠加健康消费浪潮，国内饮品冷饮行业进入“稳健增长、提质提利、结构升级”的全新发展阶段。昨天，2026第21届饮品冷饮年会在国家会展中心（上海）举办。本次活动由上海市饮品行业协会、东方快消品中心等联合主办，并同步发布权威产业年度报告，通过深度调研数据复盘2025年饮料、啤酒、冰淇淋细分市场运行态势。
历时三个多月开展专项调研，走访访谈长三角地区超140家知名饮品冷饮、夏令快消品品牌及产业链上下游企业高管，主办单位结合系统性案头研究，正式发布《2026中国饮品冷饮（夏令快消品）产业趋势报告》。报告显示：2025年中国饮料总产量达1.79亿吨，同比增长3.0%；行业可统计销售收入接近5263亿元，同比微降1.59%；全年啤酒总产量3536.0万千升，同比下降1.1%，对应销售收入约1800亿元，同比增长4%；国内包装冰淇淋零售市场实现回暖转正，零售规模约400亿元，保持低个位数平稳增长态势。
步入2026年，国内消费市场整体呈现温和复苏、稳步回升的发展态势，饮品、冷饮、啤酒等夏令核心快消品行业，也同步迈入温和复苏周期。不过行业发展仍面临多重挑战，当前市场整体处于生产成本高企、终端市场竞争白热化、消费者消费理念愈发理性的大环境下，行业规模扩张速度放缓，企业利润空间持续收窄，整体呈现增长压力与结构性发展机遇并存的格局。面对当前行业态势，多数受访企业高管明确表示，2026年企业发展的核心目标是稳固市场基本盘，深耕精细化运营，实现高质量、有效益的增长，全力提升盈利水平。
本次年会配套行业大调研数据显示，在2026年企业营收增长预期方面，58%的企业预判年度营收增速将低于10%，34%的企业预计营收增速维持在10%-20%区间，足以印证稳健温和增长已成为2026年饮品冷饮行业的核心发展主线。
上海市饮品行业协会常务副会长、东方快消品中心主任陈杰博士分析指出，伴随全民健康消费理念持续升级，国内饮品冷饮行业已迈入全新发展阶段，健康化成为消费刚需，功能化走向日常消费场景。如今，低糖、无糖、轻负担、清洁配方已然成为行业产品的基础标配；与此同时，电解质补充、能量补给、高效补水、益生菌养护等多元功能属性需求快速崛起，精准适配运动健身、日常通勤、熬夜办公等细分消费场景，推动产品迭代升级。
在产品升级浪潮下，现制饮品赛道竞争逻辑也实现迭代升级，彻底告别单一的“颜值营销”模式，全面进入产品力比拼的新阶段。行业监测数据显示，2025年现制茶饮健康类产品增速超25%，大幅跑赢行业整体增速，其中采用低糖、低卡配方及天然原料的产品占比突破60%。这意味着现制饮品行业彻底扭转了传统高糖、高负担的产品发展路径，聚焦原叶鲜萃、天然原料、轻卡配方三大核心方向，从原料甄选、产品研发到品牌心智塑造，全方位打造“好喝无负担”的消费体验，成为当下饮品行业健康化升级的核心增长动力。
放眼全球市场，2026年快消行业普遍面临刚性成本上涨的外部压力，中东地缘冲突成为重要影响因素。受局势扰动，全球原油供应链稳定性受损，霍尔木兹海峡航运效率降低、海运战争险保费大幅上涨，多条国际航线被迫绕行，直接造成国际物流周期拉长、跨境及国内干线运输成本显著攀升。同时，原油价格持续上行，带动石脑油等核心石化原料涨价，而此类原料是饮品包装、塑胶容器、食品辅料、冷链耗材的关键生产材料，进而推动饮品冷饮全产业链成本系统性抬升。当前，众多快消品牌深陷多重经营困境，既要持续加码市场营销投入，又要承受生产运营成本高涨压力，同时终端产品调价空间受限，经营挑战进一步加剧。
针对2026年上游原材料成本持续上行的行业现状，不少品牌方表示，现阶段将通过精细化运营、内部降本增效的方式消化成本压力，稳定产品价格与市场经营节奏。同时品牌方也坦言，若中东地缘冲突局势持续发酵、成本压力进一步加剧，后续不排除根据市场情况适度调整产品价格的可能。
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